Puebla reconoce al pan relleno con queso de Zacatlán como Patrimonio Cultural Intangible

Puebla reconoce al pan relleno con queso de Zacatlán como Patrimonio Cultural Intangible

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En un acto que honra la identidad, tradición y riqueza cultural de Zacatlán, el Gobierno del Estado que encabeza Alejandro Armenta recibió de la presidenta municipal, Beatríz Sánchez Galindo, una copia de la declaratoria de Patrimonio Cultural Intangible otorgada a los procesos artesanales del pan zacateco relleno con queso, una expresión culinaria única preservada por generaciones de panaderas y panaderos.

Durante la conferencia matutina realizada en el Centro Integral de Servicios (CIS), el gobernador celebró esta distinción y reconoció la excelencia de quienes elaboran este tradicional pan, símbolo de orgullo, identidad y herencia comunitaria.

La secretaria de Desarrollo Turístico, Carla López-Malo Villalón, destacó que el pan de Zacatlán es parte fundamental de la estrategia de diversificación turística del estado, pues permite ofrecer no sólo destinos, sino experiencias que benefician directamente a las y los poblanos. Resaltó que Zacatlán es el segundo Pueblo Mágico más visitado de la entidad y que durante la Feria de la Sidra se prevé una derrama económica superior a los 100 millones de pesos. Añadió que el municipio es referente en experiencias comunitarias y el único en Puebla que participa en el programa de digitalización “Vamos por México”.

Por su parte, la presidenta municipal Beatríz Sánchez Galindo reconoció al gobernador Alejandro Armenta por el impulso para hacer posible esta declaratoria, cuyo proceso inició hace tres años a propuesta de las y los panaderos locales. Destacó que el pan relleno con queso, surgido en 1910, representa un legado transmitido de generación en generación. “Este pan es memoria, tradición e identidad; une a nuestras familias y fortalece nuestro sentido comunitario”, subrayó.

Finalmente, Lorenzo Díaz Cortés, representante de la Asociación de Pan de Zacatlán, señaló que el reconocimiento es un orgullo para quienes dedican su vida a esta elaboración artesanal, construida a lo largo de más de 120 años. Invitó a visitantes y habitantes a consumir en cualquier panadería del municipio: “En todas se hace buen pan”, afirmó.

Con esta distinción, el Gobierno del Estado reafirma su compromiso con la preservación de las tradiciones, la promoción del talento comunitario y el fortalecimiento de la identidad pobla